Whiskey & BBQ met Jeroen Hazebroek - 25 april 2026 - BBQ-Workshop

Een BBQ-Workshop van BBQing: leerzaam, smakelijk én gezellig!

BBQ-Workshop: Whiskey & BBQ met Jeroen Hazebroek!

Zaterdag 25 april 2026 - 11:00 uur t/m 15:00 uur.

Whisky en barbecue gaan verrassend goed samen. De kenmerkende tonen van hout, rook, kruiden en zoete vanille sluiten perfect aan bij gerechten van de barbecue en versterken elkaar op een natuurlijke manier.

Deze workshop sluit inhoudelijk aan op de Bier & BBQ-workshop, maar het is absoluut geen vereiste om die eerder gevolgd te hebben. Ben je vooral nieuwsgierig naar de combinatie van whisky en barbecue? Dan ben je meer dan welkom om aan te schuiven.

Bij het schrijven van het Ultieme Whisky&BBQ-boek was de insteek dat we de streek waar de whisky vandaan halen, combineren met gerechten uit die streek. Bepaalde barbecue-landen zoals Amerika en Japan spreken voor zich, voor Schotland en Ierland hebben we wat traditionele gerechten naar de barbecue omgebouwd. In de workshop maken we onderscheid tussen whisky’s waar we mee koken en die we proeven.

Tijdens de workshop werken we met gerechten die geïnspireerd zijn op regionale specialiteiten uit bekende whiskyregio’s.

Wat kun je verwachten?

Bij elk gerecht proeven we een zorgvuldig geselecteerde whisky die past bij de smaken op het bord. Daarnaast gebruiken we whisky actief in de bereidingen: denk aan marinades, lakken en sauzen die op of naast de barbecue worden toegepast.

Bij elk gerecht proeven we een dram (glas) van 2 cl whisky, omdat we 6-7 gerechten maken, is het wel belangrijk dat je een BOB geregeld hebt. Bij de whisky’s die we proeven zitten altijd 2 Schotse single malts (een rokerige en een sherry gelagerde), een Ierse Pot still, een Japanse blend en een Amerikaanse Bourbon en een Rye.

De Pitmaster: Jeroen Hazebroek

Jeroen Hazebroek is al jaren een vaste waarde binnen de Nederlandse barbecuewereld. In 2014 verscheen zijn eerste boek Op Hete Kolen, dat hij samen met Leonard Elenbaas schreef. Dit boek groeide uit tot een inspiratiebron voor veel pitmasters.

Sindsdien volgden meer dan tien titels, allemaal met eten, vuur en smaak als rode draad.

“Vrijwel alles wat ik doe heeft met barbecue of grillen te maken, maar mijn interesse gaat veel verder. Bier-gastronomie, chilipepers, fermentatie en brood spelen een steeds grotere rol in mijn werk. Het lijkt er zelfs op dat ik langzaam een broodschrijver word.”

Naast zijn schrijfwerk is Jeroen actief als:

• barbecue-workshopdocent
• begeleider van open-vuur- en barbecueworkshops
• adviseur en trainer voor horecabedrijven die werken met houtskoolgrills
• columnist voor Fire & Food 

 Praktische informatie:

• Tijdsduur 4 uur, all-in: dit betekent inclusief gebruik barbecues, alle gangen en alle drankjes.

• Begeleiding, uitleg en informatie verzorgd door één van onze ervaren Pitmasters.

• Uitgebreide uitleg over de kamado's, brandstoffen, voedseleigenschappen, basistechnieken, diverse bereidingstechnieken en vele andere onmisbare kennis!

• Tijdens de BBQ-Workshop zullen diverse gerechten (vergelijkbaar met een 4-gangen menu) uit verschillende voedselgroepen (vlees, vis, groente, fruit) worden bereid (verschillende bereidingstechnieken) door de deelnemers. Dit met uitgebreide uitleg en onder toeziend oog met tips & tricks van de Pitmaster, goed gereedschap en de juiste kruiden en sauzen.

• Gedurende de BBQ-Workshop zullen de deelnemers de zelfgemaakte gerechten nuttigen. Uiteraard dit alles met diverse drankjes. U gaat met een ‘volle buik’ en ‘een hoofd vol kennis’ naar huis!

• Kleine groepsgroottes, dus veel persoonlijk contact met de Pitmaster. Er is genoeg tijd om uw vragen te stellen en uitleg te ontvangen.
  
  Velen gingen u, met grote tevredenheid, al voor!
  
  Kosten en groepsgroottes

• De kosten voor een BBQ-Workshop zijn € 159,50 per persoon.

• Aanmelden kan per persoon via de webshop of aan de kassa.

• Groepen vanaf 10 personen: plan uw eigen Privé-BBQ-Workshop in op een datum en tijdstip naar keuze! Informeer naar de vele mogelijkheden, stuur een mail naar Werner: [email protected], wij nemen zo spoedig mogelijk contact op.

• Per workshop zijn er maximaal 15 plekken beschikbaar. Wees er tijdig bij!
  
  Voorwaarden

• Graag 20 minuten voor aanvang aanwezig zijn op de locatie (Maxwellstraat 53, 3316 GP te Dordrecht).

• Allergieën, diëten o.i.d. minimaal 3 dagen voor aanvang melden.

• U kunt de BBQ-Workshops bestellen én betalen via de webshop. Voeg de BBQ-Workshop eenvoudig toe aan uw winkelmandje. Selecteer bij de verzendmethode "Afhalen bij BBQing Dordrecht". U kunt hierna de gewenste betaalmethode selecteren en afrekenen.
  De betaling dient voldaan te zijn voor aanvang.

• BBQing behoudt zich het recht voor dat bij onvoorziene omstandigheden een BBQ-Workshop verplaatst of geannuleerd wordt. Dit komt bijna nooit voor, komt dit onverhoopt toch voor dan vinden we altijd in samenspraak met u de juiste oplossing.
  
  Wees welkom bij BBQing Dordrecht! We zien u graag tijdens onze BBQ-Workshops!