Butcher paper is zo geformuleerd dat het vocht vasthoud, maar toch ademt. In plaats van aan het stomen ben je dus echt Low & Slow aan het garen en/of roken. Dit zorgt ervoor dat je een mooie bark en kleur op je vlees creëert zonder dat het uitdroogt.
Butcher Paper is ongecoat, niet gebleekt en vrij van vet of wax. Til jouw ribs, pulled pork of brisket naar het volgende niveau. Veel competition teams zweren niet voor niets bij Butcher Paper!
