Paudin

Til je kookkunsten naar een hoger niveau met het PAUDIN N13 Universeel Hammes – waar vakmanschap, esthetiek en precisie samenkomen in één elegant snij-instrument. Dit 30 cm lange trancheermes is ontworpen voor soepele, moeiteloze bewegingen en maximale co

Onderdeel van de Tokyo collectie: een elegant koksmes met uitgesproken koper- en messingaccenten in het lemmet.
Gemaakt van 67 lagen Damascusstaal en uitgevoerd met een ergonomisch handvat van hout en epoxy. Ideaal voor veelzijdig snijwerk van vlees, vis

Dankzij zijn slanke ontwerp is dit Japanse officemes buitengewoon geschikt voor het schillen van groenten en fruit, en voor allerhande kleine snijklusjes in de keuken.

Een klassieke Japanse Deba kan wel vergeleken worden met een koksmes, echter is deze dikker en zwaarder waardoor deze uitermate geschikt is voor het fileren en schoonmaken van vis.

Een koksmes is het belangrijkste mes in het arsenaal van een echte sterren chef. Het is nagenoeg het enige mes dat voor alle takken van sport gebruikt wordt. Van de keuken tot buiten bij de barbecue en of het nu vlees, vis, groente of fruit is, werkelijk

Met het PAUDIN Premium Aanzetstaal haal je een topproduct in huis om al je messen, inclusief damascus messen, te slijpen. Dit aanzetstaal is voorzien van een speciale keramische diamant coating die je messen niet alleen recht, maar ook vlijmscherp houdt.

Mes van écht Damaststaal. Dit mes noemen de professionals ook wel een Officemes of een universeel mes, maar in de volksmond staan ze beter bekend groente- en fruitmessen.

Naast een goed koksmes heeft iedereen een Officemes, ook wel een universeel mes genoemd, nodig. Een Officemes heeft een lemmet van gemiddeld 8 tot 12,5 cm.

Met een PAUDIN broodmes kunt u gemakkelijk alle soorten brood snijden, zoals krokant gebakken brood maar ook stokbrood en zelfs toast is geen probleem.

Ideaal als cadeau met Kerst of Sinterklaas. Verpakt in mooie luxe geschenkdoos! Bestel nu deze 3-delige set en snij uren achter elkaar zonder zorgen en met veel plezier het lekkerste vlees, vis, gevogelte, groenten en kruiden!

Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun.

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: een stijlvol Santokumes met gehamerd lemmet voor minimale wrijving en maximale precisie.

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: messen met opvallend design en sterke snijprestaties.
Gemaakt van hoogwaardig staal met gehamerd oppervlak voor minder wrijving, en uitgevoerd met een ergonomisch zebranohouten handvat — perfect voor zowel vlees,

Ervaar de ultieme snijervaring met dit Aichi Wave KW2 Broodmes. Dit gekartelde broodmes is een onmisbaar gereedschap voor zowel de professionele kok als de hobbykok. Het Japans georiënteerde broodmes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal, wat zorgt

Onderdeel van de Auci Wave-collectie: een elegant, krachtig koksmes met opvallend gelaserd wave-ontwerp.
Gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en perfect uitgebalanceerd met een ergonomisch pakkahouten handgreep — ideaal voor dagelijks snij

Breng kracht, precisie en stijl in je keuken met het Universal N18 Kiri-Tsuke Koksmes. Dit professionele keukenmes is ontworpen naar Japans design en is voor de serieuze chef die geen compromissen sluit op het gebied van kwaliteit en prestaties.

De PAUDIN KW1 Premium Slijpsteen 1000/6000 is een essentieel gereedschap voor zowel de enthousiaste thuiskok als de professionele chef.

Onderdeel van de Tokyo-collectie: een exclusief keukenmes met een opvallend en onderscheidend ontwerp, waarin lagen koper en messing prachtig contrasteren.
Het mes is vervaardigd uit 67 lagen Damascusstaal en heeft een ergonomisch handvat van hout en epo

Een Yanagiba, ook wel sashimimes genoemd, is speciaal gemaakt voor het snijden van sashimi. Licht spottend spreek men ook wel eens van een “keuken-katana”

Maak je je zorgen over het hebben van een bot mes in je keuken? PAUDIN heeft een nieuwe messenslijper voor je ontworpen. Het is een professionele, in hoek verstelbare, multifunctionele keukenslijper met een antislipvoet en een veilige handgreep.

Deze schaar is vlijmscherp en ideaal om vlees, vis en gevogelte mee te knippen. Ook weet hij zijn weg rondom groenten en kruiden en is dus een echte allesknipper in de keuken. Hier houd het echter niet bij op.

Deze messen hebben een lemmet van gemiddeld 8 tot 12,5 cm en zijn geschikt voor alle snijklussen waarbij precisie nodig is. De kleinere varianten worden ook gebruikt als schilmes, daar waar de grotere officemessen heerlijk zijn voor de alle hand- en span

Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun.

Een vleesmes is te herkennen aan het lange en smalle lemmet. Door de grote lengte kan er een lange rechte snijbeweging worden gemaakt wat mooie nette plakken geeft.