Paudin

Onderdeel van de Aichi Wave-collectie: een verfijnd en krachtig uitbeenmes met karaktervolle waves-afwerking.
Vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal en voorzien van een ergonomisch handvat — ideaal voor het nauwkeurig losmaken van vlees, pezen en bott

Ontdek het grote en stoere Universal N28 Koksmes, jouw nieuwe beste vriend in de keuken. Dit indrukwekkende 25 cm lange keukenmes is ontworpen voor de serieuze chef die geen compromissen wil sluiten op het gebied van snijkracht en controle.

Ervaar dit geweldige fijne, lange en vlijmscherpe N19 Flexibel Hammes, de perfecte combinatie van elegantie en functionaliteit. Dit professionele koksmes is ontworpen voor de serieuze chef-kok die streeft naar precisie en controle in de keuken.

Maak je je zorgen over het hebben van een bot mes in je keuken? PAUDIN heeft een nieuwe messenslijper voor je ontworpen. Het is een professionele, in hoek verstelbare, multifunctionele keukenslijper met een antislipvoet en een veilige handgreep.

Met het PAUDIN Premium Aanzetstaal haal je een topproduct in huis om al je messen, inclusief damascus messen, te slijpen. Dit aanzetstaal is voorzien van een speciale keramische diamant coating die je messen niet alleen recht, maar ook vlijmscherp houdt.

Naast een goed koksmes heeft iedereen een Officemes, ook wel een universeel mes genoemd, nodig. Een Officemes heeft een lemmet van gemiddeld 8 tot 12,5 cm.

Van de keuken tot buiten bij de barbecue en of het nu vlees, vis, groente of fruit is, werkelijk alles wordt ermee gesneden. Dit koksmes is daarmee uitermate geschikt voor al uw snijwerk en mag zich met recht een echte Chef Knife noemen.

Een koksmes is het belangrijkste mes in het arsenaal van een echte sterren chef. Het is nagenoeg het enige mes dat voor alle takken van sport gebruikt wordt.

Ontdek de PAUDIN NS5 Professioneel RVS Japanse Messenset, Net als zijn kleine broer de NS1 en zijn grote broer de NS7 een pareltje onder de messensets dankzij zijn unieke combinatie van hoogwaardig Duits carbonstaal en een esthetisch ingelaserd Damascus p

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: een compact en krachtig schilmes met karakter.
Vervaardigd van hoogwaardig koolstofstaal, uitgevoerd met een gehamerde afwerking en een ergonomisch Zebrano houten handvat — perfect voor al het schil-, snij- en gar

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: een veelzijdig officemes met gehamerd lemmet voor minimale wrijving en maximale precisie.
Vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal (HRC 58) en voorzien van een ergonomische Zebrano-houten handgreep — perfect voor

Ontdek het KW8 Vleesmes uit de Aichi Wave-lijn: een professioneel Japans vleesmes van 20 cm, ontworpen voor precisiewerk. Ideaal voor het snijden van vlees, vis, ham, rollades, tonijn en sushi. Dankzij het smalle, scherpe lemmet maak je moeiteloos rechte,

Onderdeel van de Aichi Wave-collectie: een elegant officemes met subtiele wave-textuur voor extra grip en uitstraling.
Gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en voorzien van een ergonomische handgreep, uiterst geschikt voor precisiewerk zoal

Ervaar de ultieme snijervaring met dit Aichi Wave KW2 Broodmes. Dit gekartelde broodmes is een onmisbaar gereedschap voor zowel de professionele kok als de hobbykok. Het Japans georiënteerde broodmes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal, wat zorgt

Onderdeel van de Auci Wave-collectie: een elegant, krachtig koksmes met opvallend gelaserd wave-ontwerp.
Gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en perfect uitgebalanceerd met een ergonomisch pakkahouten handgreep — ideaal voor dagelijks snij

Ontdek de souplesse en precisie van dit verfijnde Universal N27 Koksmes. Dit compacte, handzame en professionele mes van 15 cm is de perfecte oplossing voor iedereen die houdt van nauwkeurig snijwerk zonder in te boeten op kracht.

Ervaar de ultieme controle en finesse in de keuken met het Universal N26 Flexibel Fileermes. Dit professionele fileermes is ontworpen voor de serieuze kok die geen compromissen sluit op het gebied van kwaliteit en vakmanschap.

Ervaar de kracht en elegantie van het Universal N24 Slagersmes, een meesterwerk dat jouw snijervaring naar een hoger niveau tilt. Dit uitzonderlijke mes, geïnspireerd op het traditionele Turkse Slagerszwaard, ook wel Cimeter genoemd, biedt niet alleen een

Breng kracht, precisie en stijl in je keuken met het Universal N18 Kiri-Tsuke Koksmes. Dit professionele keukenmes is ontworpen naar Japans design en is voor de serieuze chef die geen compromissen sluit op het gebied van kwaliteit en prestaties.

Breng precisie en controle in je keuken met het handzame Universal N16 Santoku. Dit compacte, wendbare en vlijmscherpe keukenmes is de ideale oplossing voor iedereen die houdt van koken zonder frustraties.

Het Paudin N14 gekartelde broodmes is de perfecte keuze voor wie voortaan soepel en zonder moeite door elk brood wil snijden. Het extra lange 25 cm lemmet van hoogwaardig koolstofstaal glijdt dankzij de professionele balans met gemak door harde korsten én

Dankzij zijn slanke ontwerp is dit Japanse officemes buitengewoon geschikt voor het schillen van groenten en fruit, en voor allerhande kleine snijklusjes in de keuken.

Een klassieke Japanse Deba kan wel vergeleken worden met een koksmes, echter is deze dikker en zwaarder waardoor deze uitermate geschikt is voor het fileren en schoonmaken van vis.

Een Yanagiba, ook wel sashimimes genoemd, is speciaal gemaakt voor het snijden van sashimi. Licht spottend spreek men ook wel eens van een “keuken-katana”