Paudin

Een Yanagiba, ook wel sashimimes genoemd, is speciaal gemaakt voor het snijden van sashimi. Licht spottend spreek men ook wel eens van een “keuken-katana”

Mes van écht Damaststaal. Dit mes noemen de professionals ook wel een Officemes of een universeel mes, maar in de volksmond staan ze beter bekend groente- en fruitmessen.

Een vleesmes is te herkennen aan het lange en smalle lemmet. Door de grote lengte kan er een lange rechte snijbeweging worden gemaakt wat mooie nette plakken geeft.

Deze messen zijn geschikt voor alle snijklussen waarbij precisie nodig is. De kleinere varianten worden ook gebruikt als schilmes, daar waar de grotere officemessen heerlijk zijn voor de alle hand en spandiensten in de keuken.

Zeer scherp professioneel Vleesmes
Een vleesmes is te herkennen aan het lange en smalle lemmet. Door de grote lengte kan er een lange rechte snijbeweging worden gemaakt wat mooie nette plakken geeft.

Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun.

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: een compact en krachtig schilmes met karakter.
Vervaardigd van hoogwaardig koolstofstaal, uitgevoerd met een gehamerde afwerking en een ergonomisch Zebrano houten handvat — perfect voor al het schil-, snij- en gar

Onderdeel van de Hammer Black-collectie: een veelzijdig officemes met gehamerd lemmet voor minimale wrijving en maximale precisie.
Vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal (HRC 58) en voorzien van een ergonomische Zebrano-houten handgreep — perfect voor

Ontdek het KW8 Vleesmes uit de Aichi Wave-lijn: een professioneel Japans vleesmes van 20 cm, ontworpen voor precisiewerk. Ideaal voor het snijden van vlees, vis, ham, rollades, tonijn en sushi. Dankzij het smalle, scherpe lemmet maak je moeiteloos rechte,

Onderdeel van de Aichi Wave-collectie: een veelzijdig groenten- en schilmes met subtiele wave-textuur.
Vervaardigd uit cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en voorzien van een ergonomische handgreep, perfect voor het schillen, snijden en fijn verwerke

Onderdeel van de Aichi Wave-collectie: een elegant officemes met subtiele wave-textuur voor extra grip en uitstraling.
Gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en voorzien van een ergonomische handgreep, uiterst geschikt voor precisiewerk zoal

Onderdeel van de Aichi Wave collectie: een strak, functioneel Nakiri mes met subtiele wave textuur voor minder wrijving.
Gemaakt van cryogeen gehard koolstofstaal (HRC 56+) en voorzien van een ergonomische handgreep. Perfect voor het snel en recht snijde

Ervaar de ultieme snijervaring met dit Aichi Wave KW2 Broodmes. Dit gekartelde broodmes is een onmisbaar gereedschap voor zowel de professionele kok als de hobbykok. Het Japans georiënteerde broodmes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal, wat zorgt

Ervaar de ultieme controle en finesse in de keuken met het Universal N26 Flexibel Fileermes. Dit professionele fileermes is ontworpen voor de serieuze kok die geen compromissen sluit op het gebied van kwaliteit en vakmanschap.

Ervaar de perfecte balans tussen stijl en functionaliteit met het Universal N17 Officemes. Dit elegante keukenmes is ontworpen voor de serieuze thuiskok die waarde hecht aan precisie en controle.

Maak je kookervaring onvergetelijk met het Universal N15 Tomatenmes. Dit vlijmscherpe keukenmes is de perfecte oplossing voor iedereen die frustratie wil voorkomen bij het snijden van tomaten en andere delicate ingrediënten.

Onderdeel van de Tokyo-collectie: een exclusief keukenmes met een opvallend en onderscheidend ontwerp, waarin lagen koper en messing prachtig contrasteren.
Het mes is vervaardigd uit 67 lagen Damascusstaal en heeft een ergonomisch handvat van hout en epo

Dankzij zijn slanke ontwerp is dit Japanse officemes buitengewoon geschikt voor het schillen van groenten en fruit, en voor allerhande kleine snijklusjes in de keuken.

Ervaar de luxe van de PAUDIN S3 Professionele Steakmessen set, bestaande uit 6 hoogwaardige steakmessen.

Een koksmes is het belangrijkste mes in het arsenaal van een echte sterren chef. Het is nagenoeg het enige mes dat voor alle takken van sport gebruikt wordt. Van de keuken tot buiten bij de barbecue en of het nu vlees, vis, groente of fruit is, werkelijk

Een Santokumes is anders dan een standaard koksmes. Het lemmet is extra breed over de gehele lengte en loopt bijna aan het einde toe in een punt, waardoor het Santokumes zo makkelijk af rolt.

Met een PAUDIN broodmes kunt u gemakkelijk alle soorten brood snijden, zoals krokant gebakken brood maar ook stokbrood en zelfs toast is geen probleem.

Met een PAUDIN broodmes kunt u gemakkelijk alle soorten brood snijden, zoals krokant gebakken brood maar ook stokbrood en zelfs toast is geen probleem. Maar ook zachtere deegwaren zoals bagels, casino wit en zelfs cake en gebakjes.